ARANCE ROSSE CONTRO L’OBESITA’
Mezzo litro di spremuta di arance rosse al giorno previene l’obesità. Non è una dieta dimagrante, ma super preventiva. Gli anti-grasso secondo quanto riferisce il Corriere della Sera - sarebbero gli antociani, le molecole che danno il colore rosso o blu a frutta e verdura. Cambierebbero l’espressione di alcuni geni. Sono circa 600 quelli influenzabili da come si mangia e da ciò che si mangia. Mezzo litro di spremuta fresca è la dose per l’uomo. La sperimentazione europea "Athena" è partita il primo luglio. Coinvolge sei gruppi di ricerca. L’obiettivo è verificare se gli antociani funzionano sull’uomo così come hanno fatto sui topi (lavoro pubblicato sul Journal of Obesity: una dieta ingrassante, ma ricca in antociani, ha mantenuto le cavie in piena forma fisica, al riparo dall’obesità e dal rischio di malattie cardiovascolari e tumori. Lo studio è stato condotto a Milano, con Pier Giuseppe Pelicci (Istituto europeo di oncologia) e Chiara Tonelli (Scienze Biomolecolari e Biotecnologiche dell’Università Statale), in collaborazione con l’Istituto di Agrumicoltura di Acireale (Catania) e l’Università Cattolica di Campobasso. La ricerca riferisce il Corriere - era partita per verificare gli effetti protettivi sui tumori degli antociani. Spiega Chiara Tonelli: "Tre gruppi di topini sono stati sottoposti a dieta ipercalorica, con diverse bevande: al primo solo acqua, al secondo succo di arancia gialla, al terzo succo d’arancia rossa. I primi sono ingrassati, mentre quelli del terzo gruppo, pur mangiando le stesse cose, non sono aumentati di peso. Anzi in loro si è ridotta la massa adiposa della pancia, la più pericolosa per il rischio cardiovascolare". Alla fine pesavano un 30% meno degli altri. E non solo: avevano nel sangue un alto livello di omega 3, protettivi di cuore e arterie. In assenza di arance rosse, gli antociani sono ricchi in fragole, mirtilli, lamponi, ribes, ciliegie, uva nera, radicchio, gelsi, melanzane, mais rosso o blu (quello che cresce in quota sulle Ande, alimento base di Aztechi, Maya, Incas). (9Colonne)
