QUALI SONO I BUONI ALIMENTI
Un cibo salutare dovrebbe fornire un adeguato nutrimento e al tempo stesso soddisfare il palato. Spesso, però, l’attenzione è rivolta principalmente all’aspetto esteriore degli alimenti e alla loro apparente convenienza sul piano economico. Protonutrizione, il blog curato da Luigi Gallo, ci spiega qui quali sono i “buoni alimenti” che contengono tutti i nutrienti essenziali. Come e di cosa ci si dovrebbe nutrire quindi per stare bene? Molte scuole di pensiero propongono la propria idea di dieta ideale, ma, afferma Protonutrizione, più che la dieta è l’approccio ad essere importante: bisognerebbe scegliere di volta in volta l’alimentazione più adatta alla propria condizione e alle proprie necessità. Buoni alimenti - scrive Gallo - sono dunque quelli che forniscono, oltre a carboidrati, grassi e proteine, un adeguato apporto di sali minerali e micronutrienti, cioè vitamine, enzimi e oligoelementi, bioregolatori indispensabili per tutte le funzioni metaboliche e fisiologiche. Quali sono? Semplicemente i cibi locali e di stagione, naturali e non trattati. In linea generale, se non si hanno problemi o esigenze particolari, un’alimentazione che sia al contempo sana, nutriente e gustosa è, per diversi aspetti, molto simile a quella seguita, nei secoli passati, spontaneamente dai nostri antenati nell’area mediterranea. Via libera dunque agli alimenti di cui si nutrivano tradizionalmente le generazioni che ci hanno preceduto. Consumiamo di più questo tipo di alimenti e, quando possibile, aggiungiamo ai pasti cibi selvatici, vitali e densi di nutrienti. Consiglio di un blogger esperto. (9Colonne)
